愛尼島唯一的中式餐廳「Fat Choy」在Lio Beach開幕了!

說到日本菜,就會想到壽司;說到韓國菜,會想到泡菜。那台灣味是什麼呢?

它可以是繁華夜市的小吃、一段獨一無二的家庭記憶,更是身為台灣人你我必須追尋的土地故事。台灣美食揚名國際,更被稱之美食之都,這一點都不浮誇!台菜料理在每個人心中相信都有個特殊的位置, 它不只是一道道佳餚,還有溫暖的家鄉味與窩心感,更有任何料理無可取代且獨樹一格的特色!尤其出國旅遊、長居異鄉的人們,更能深刻感受那令人難以忘懷的台灣味!

像我們定居一年在菲律賓-愛尼島,很令人頭痛的就是「吃」!當地人的口味重鹹重甜,每天吃西式終究是會懷念一盤炒麵或炒飯的。這時就會開始恨自己,怎麼沒跟家裡的廚神媽媽,學好一手厲害的廚藝。

但從這個月起,我們不用再煩惱了!!!!我絕對要大肆宣揚,甚至都想請舞龍舞獅好好歡慶恭賀一下!!!愛尼島唯一的中式餐廳「Fat Choy」在Lio Beach開幕了!!

天啊~~~當我吃到「菜圃蛋」的那瞬間,我眼淚都要流下來了,真誠不騙!每一道我們點的餐,都是最幸福的味道,那熟悉的感覺,那思鄉的情懷,因為一道道美味的料理而紛紛湧上心頭。像我是蔬食者,也完全沒有問題,廚房為我特製的素食系列,棒到我找不到詞彙可以形容那些擄獲我心的每道菜!不用複雜,不需浮誇,簡單卻道地的緊抓住我們的味蕾。
麻婆豆腐、金沙中卷、三杯雞、蒜酥四季豆、青龍蛋炒飯、辣炒螃蟹…..等,全部耳熟能詳的餐單配上繁體中文,難道…..他也是台灣人嗎?我們小倆口興奮極了!!!死都要要參見這位謎樣又厲害的廚師!!!感謝他在我們的飲食生活中點亮了一盞明燈,真的想都沒想過,珍饈竟隱於愛妮島啊~~~

整個巴拉望最道地最讓人感動的美味中式餐廳「Fat Choy」,主廚叫「阿凱」,不只是個型男更是來自台灣台中!(聽到同鄉整個莫名開心)阿凱將台中中美街20年的舊雜貨店,靠自己一手打造變身成,不訂位就吃不到的深夜食堂「自立商店」。 台中有跑深夜食堂的老饕們,一定知道這家居酒屋名店,不知道的在Google搜尋,也會看到很多新聞報導跟極多好評的各篇文章、部落客介紹。阿凱說他還沒過愛妮島之前,就聽說這裡美如仙境,真心覺得這輩子一定要來這裡一趟。來了之後發現這裡根本就是天堂,鎮上居民都非常純樸真實且熱情,每個人都充滿笑容,在這玩了幾天之後,完全愛上這裡!本身是廚師的他,發現這邊竟然連一間中式餐廳都沒有,就毅然決然的來到這裡開創與發展,決心要把台灣味的驕傲帶出國際,讓更多人知道。用心將食物做得更深,更迷人,而不是果腹而已,同時還能居住在這美麗舒服的地方。

除了感動阿凱大火炒的正宗台菜,更開心又有一位台灣人定居於愛尼島!!我鎮上的Bubbles奶茶店是很多台灣旅客的聚散地外,現在Lio Beach的中式餐廳「Fat Choy」也成為我們每天晚餐必來報到的地方了!當你來「Fat Choy」很容易會遇到我們外,也一定會見到住在這裡的台灣人。大家可以互相交流愛妮島的資訊,我們也願意分享秘密景點與旅途中所遇到的故事,甚至任何問題都歡迎問居住在愛妮島的我們!

覺得人生最棒的緣分就是 「他鄉遇故知」。但發現台灣人都會盡量避開不吃台中式料理,但不論日本人、韓國人、義大利人…等,甚至中國人去到任何國家,都會想吃自己國家的料理。或許台灣太好吃了,所以都出到國外就想嘗試別的,但用一餐的時間來挺自己國家的美食,然後相聚相遇聊聊天,感覺超棒的!華人就是要挺華人,團結力量大,你說是吧!!我們跟超強主廚阿凱,都期待你的到來唷~~

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